Speisereste und Küchenabfall

Küchenabfälle sind gekochte oder rohe Lebensmittelreste, die bei der Zubereitung oder nach dem Servieren von Speisen im Restaurant anfallen. Diese Speisereste werden zur Produktion erneuerbarer Energie genutzt.

Um eine geruchlose und hygienische Entsorgung zu gewährleisten, stehen dafür vorgesehene Sammelbehälter zur Verfügung, die das Austreten von Flüssigkeiten und unangenehmen Gerüchen verhindern.